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饭店海鲜池的维护十分重要,它涉及到海鲜的存活和质量。首先,要定期更换海鲜池的水,以保持水质清洁。其次,要保持海鲜池的温度和盐度适宜,以保证海鲜的生长和繁殖。此外,还要定期清理海鲜池的底部和壁面,以防止污垢和细菌的滋生。,要定期检查海鲜池的氧气供应,以保证海鲜的呼吸。